تعیین ارزش تغذیه ای پسماند های رستوران و تاثیر آن بر عملکرد بره های پرواری

تحقیق حاضر به منظور ارزیابی جایگزینی دانه جو با پسماند رستوران در جیره بره های پرواری و تاثیر آن بر عملکرد دام صورت گرفت. ماده خشک، ماده آلی، پروتئین خام، عصاره اتری و خاکستر پسماند رستوران مورد آزمایش به ترتیب برابر 4/33، 5/95، 1/15، 1/14 و 4 درصد بود. 36 راس بره نر و ماده (وزن اولیه 5/0± 4/33 و 5/0± 7/29 کیلوگرم) در سه گروه آمیخته: قزل – مرینوس (12 راس)، مرینوس – مغانی (18 راس) و قزل – بلوچی (6 راس) استفاده شد. جیره مورد آزمایش در سه سطح 0 (1t)، 50 (2t) و 100 (3t) درصد دانه جو جایگزین با پسماند رستوران طی سه وعده در ساعات 6، 14 و 20 در اختیار بره ها قرار گرفت. متوسط تغییرات وزن روزانه، ماده خشک مصرفی، افزایش وزن روزانه و ضریب تبدیل خوراک مصرفی بین جنس نر و ماده تفاوت معنی داری نشان داد(05/0p<). 253 و 171 گرم در روز برای افزایش وزن روزانه، 1727 و 1421 گرم در روزبرای ماده خشک مصرفی روزانه، 9/6 و 3/8 گرم در گرم به ترتیب برای جنس نر و ماده محاسبه گردید. جایگزینی دانه جو با پسماند رستوران منجر به کاهش ph شکمبه ( 74/5 در مقابل 59/5، 05/0p<) بود اما افزایش کل اسیدهای چرب فرار در مایع شکمبه (1/17 در مقابل 5/19، 05/0p<) برای جیره 1t و 2t به ترتیب وجود داشت. استفاده از پسماند رستوران در جیره بره های پرواری منجر به کاهش هزینه تولید 24 و 7/37 درصد برای جیره 2t و 3t به ترتیب گردید. (01/0p<).